禮盒包裝成本大幅攀升，月餅也需要?jiǎng)?chuàng)新

2016年11月下旬，瓦楞紙?jiān)鴱?000元/噸，漲到2017年年初時(shí)的4000元/噸以上，隨后一直調(diào)整至2017年5月，從8月份瓦楞紙開(kāi)始持續(xù)上漲，目前報(bào)價(jià)已超過(guò)5000元/噸。甚至有媒體報(bào)道原紙價(jià)可能會(huì)突破7000元/噸大關(guān)，這也讓月餅禮盒所需要的紙質(zhì)包裝成本上漲。
月餅企業(yè)大多在上半年就開(kāi)始采購(gòu)生產(chǎn)所需原料，由于月餅禮盒“瘦身”監(jiān)管多年，高價(jià)月餅已相對(duì)減少。不過(guò)據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，市場(chǎng)上還是有不少企業(yè)在外包裝的花費(fèi)上達(dá)到20%-30%，甚至超這個(gè)數(shù)。上海一家月餅生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)銷售負(fù)責(zé)任人透露，原材料價(jià)格上漲對(duì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的影響肯定是有的，但和公司50%以上的利潤(rùn)率相比則小得多。
瀏覽淘寶、京東等電商平臺(tái)上月餅的銷售頁(yè)面，發(fā)現(xiàn)千元或者近千元的高端月餅禮盒仍不少見(jiàn)。盡管無(wú)法直接考證其包裝上的價(jià)值，不過(guò)從內(nèi)容物上看，也就是尋常的蓮子、蛋黃、綠豆、蓮蓉等材料。商家表示其價(jià)值溢價(jià)是由于有機(jī)原料和手工制作。
月餅銷售時(shí)間短，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)大多沒(méi)有大幅漲價(jià)之勢(shì)。所以不少企業(yè)采用減少內(nèi)容物重量來(lái)降低成本，或用替代性食材來(lái)生產(chǎn)月餅，同時(shí)求得在口味創(chuàng)新上獲得年輕消費(fèi)群體的青睞。


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