紙質(zhì)菜單會被手機二維碼點餐取代嗎？

近日，一則“餐廳只提供手機點單，大爺當(dāng)眾發(fā)飆命令服務(wù)員報菜名”的新聞在網(wǎng)上引發(fā)爭議。有人認為未來手機點餐是必然趨勢，大爺反應(yīng)過度;但也有網(wǎng)友表示，餐廳不提供紙質(zhì)菜單沒有照顧到老年群體，考慮不周。不管怎樣，“互聯(lián)網(wǎng)+”之下的新經(jīng)濟大潮已然成勢──您發(fā)現(xiàn)了嗎，天津越來越多的餐館都可提供手機點餐。
每個人都有看菜單點菜的經(jīng)歷，經(jīng)常一點就是半天，尤其人多的時候，服務(wù)員往往站一會就跑開了，因為鄰桌的生意也要招呼；后來，點餐小有變革，就是a4紙大小的紙質(zhì)菜單，顧客可以自己勾選菜品。但仍有一些問題無法解決。比如一張紙質(zhì)的菜單上密密麻麻寫滿菜名，但沒有菜品圖片，就會給顧客帶來選擇上的困難。
另外，即使顧客自己勾選菜單，服務(wù)員還要再次過來確認，重復(fù)你點的菜，然后去前臺把點單信息輸入到電腦或收銀機上去。而且，紙質(zhì)菜單的大量使用，本身也有資源浪費的弊端;現(xiàn)在，手機點單的新體驗正在慢慢顛覆紙質(zhì)菜單。消費者在自己的手機app上點餐，不但方便，可避免高峰時的排隊，也替商家解決了高峰期服務(wù)員人手不夠的窘境，提高翻臺率，可謂一舉兩得。
一年來，手機點單在線下確呈流行趨勢，騰訊和阿里都在發(fā)力這一市場。微信在線下推廣小程序的力度日漸猛烈，口碑在線下近200萬商家的店里貼上了口碑碼、為顧客提供掃碼點餐等自助服務(wù)。與此同時，美團點評也在大力推預(yù)點餐。一場線下流量入口的爭奪戰(zhàn)已經(jīng)打響。據(jù)口碑披露的數(shù)據(jù)，全國每天都有近500萬用戶通過掃口碑碼來領(lǐng)優(yōu)惠、點菜、支付結(jié)賬等。可以預(yù)見，以手機點菜為代表的服務(wù)將在線下市場快速普及。當(dāng)然，只要有需求，紙質(zhì)菜單也不可能完全消失。


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